莘縣徐莊鎮(zhèn)的“金耳”，應(yīng)當(dāng)是不多見的。
走進(jìn)培育金耳的智能方舟，立馬就會(huì)被長勢(shì)喜人的一個(gè)個(gè)“金疙瘩”所吸引，干干凈凈的菌包袋上，金耳正在完成最后的生長，它們將褪去更多的水分，充滿更多的膠質(zhì)。方舟內(nèi)空氣流通，沒有任何異味，溫度保持在20°左右，清涼舒爽，輕輕觸摸銀耳，感覺冰涼軟彈，金燦燦的顏色，給予了視覺一種美的享受。
“金耳的成功培育，是我們探索農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的成功實(shí)踐，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興增添了一項(xiàng)可推廣、可復(fù)制的新樣板。”6月29日，莘縣人民政府在徐莊鎮(zhèn)紙坊村召開了一場(chǎng)特別的現(xiàn)場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，全面介紹了徐莊鎮(zhèn)金耳產(chǎn)業(yè)的培育、發(fā)展和推廣相關(guān)情況，徐莊鎮(zhèn)黨委書記郭繼鋒在發(fā)布會(huì)上介紹稱，作為傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)大縣，金耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展契合了當(dāng)前莘縣“穩(wěn)優(yōu)培新”的食用菌發(fā)展思路，以點(diǎn)帶面，助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
金耳被稱為“菌中黃金”，別名黃金銀耳，是一種新型食用菌，因其形似人腦，又稱腦耳。營養(yǎng)含量是普通銀耳的20倍，膠質(zhì)細(xì)嫩、滑潤可口、質(zhì)地軟脆、糯而不膩富有嚼勁，本身富含植物膠原蛋白和多種微量元素，具有藥用價(jià)值，是一種食、藥兼用菌。金耳這類高端特色農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)、綠色，正符合當(dāng)下人們對(duì)健康生活的追求與向往，因此備受市場(chǎng)喜歡。
然而，金耳菌種非常稀有。野生金耳主要分布在云南西北部（楚雄，迪慶）和西藏東南部（林芝）1800米-3200米的高海拔地區(qū)，人工金耳菌種則是需要把采集到的優(yōu)質(zhì)野生金耳作為母本，經(jīng)過長期的分離，提純，訓(xùn)化等復(fù)雜步驟才能得到。由于金耳生長是兩種菌絲的結(jié)合體，這兩種菌絲的生長最佳溫度又不相同，所以只有通過變溫以適應(yīng)兩種菌絲生長要求及配比合理才能長出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的金耳來。除溫度要求外，這兩種菌絲還對(duì)濕度、光線、通風(fēng)等有不同的要求。
“我們依據(jù)10多年的人工管理經(jīng)驗(yàn)，將適合金耳出耳管理全過程的最適條件以數(shù)據(jù)的形式寫入我們研發(fā)的智能金耳生產(chǎn)方舟中的內(nèi)置管理模塊，并通過多個(gè)溫濕度等傳感器探頭的反饋來自動(dòng)管理生產(chǎn)條件，還可利用5G網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程托管，遠(yuǎn)程監(jiān)控、手機(jī)調(diào)控”，莘縣龍澤農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人吳廣珍有著30多年的菌類種植經(jīng)驗(yàn)，今年，他在徐莊鎮(zhèn)紙坊村率先實(shí)現(xiàn)了金耳液態(tài)菌種規(guī)�；耘�，打破了地域、氣候等自然條件限制，實(shí)現(xiàn)了金耳規(guī)�；�、周年化栽培，也填補(bǔ)了金耳在北方市場(chǎng)上的空白。而能夠打破金耳規(guī)�；⒅苣昊耘嗉夹g(shù)“魔咒”，主要得益于5G加持的金耳智能方舟。
金耳智能方舟利用5G技術(shù)，可直接連接手機(jī)、電腦，對(duì)金耳栽培進(jìn)行視頻監(jiān)控、模式選擇、數(shù)據(jù)異常報(bào)警，智能控制溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等生長條件，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)境數(shù)據(jù)化、種植管理精細(xì)化，構(gòu)建起“5G+智慧農(nóng)業(yè)”全生命周期管控體系。同時(shí)，可建立一個(gè)大數(shù)據(jù)中心，一個(gè)技術(shù)員即可遠(yuǎn)程控制全國各地的分散種植點(diǎn)。此項(xiàng)技術(shù)打破了種植區(qū)域限制，可以充分利用田間地頭，房前屋后，閑置宅基地，路旁道邊，尤其適合林下，使村莊資源得到充分利用，促進(jìn)村集體增收，也助力農(nóng)戶增收致富。
目前，紙坊村金耳試點(diǎn)項(xiàng)目前期投資10萬元，培植菌棒3200個(gè)，每個(gè)菌棒可以產(chǎn)1斤金耳，生產(chǎn)周期30天左右，市場(chǎng)價(jià)格每斤可達(dá)到120元，一年可以生產(chǎn)8到10茬，一個(gè)金耳智能方舟效益可達(dá)到35--40萬元。當(dāng)前，莘縣龍澤農(nóng)業(yè)科技有限公司已與北京和全國客商對(duì)接，設(shè)計(jì)的全國銷售布局每天需求量為10噸左右，目前產(chǎn)量缺口還比較大。
“在6月1日晚上，我們召開了支委會(huì)、村民代表會(huì)，圍繞發(fā)展金耳產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行討論。初步確定，黨支部領(lǐng)辦的聯(lián)興種植專業(yè)合作社，率先示范引領(lǐng)，籌備建設(shè)資金，拆除閑置院落，硬化地面，招標(biāo)建設(shè)公司，十多天的時(shí)間，紙坊村民就看到了“金耳產(chǎn)業(yè)”的雛形”，徐莊鎮(zhèn)紙坊村黨支部書記蔚關(guān)彥提出，幫助村民通過產(chǎn)業(yè)致富，是紙坊村黨支部思考和探索已久的事情。發(fā)展金耳是以發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，以新技術(shù)為導(dǎo)航，探索出的一條產(chǎn)業(yè)有規(guī)模、技術(shù)有保障、銷售有渠道、品牌響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;5G技術(shù)＋合作社＋農(nóng)戶”發(fā)展新模式，完全契合紙坊村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
金耳品質(zhì)高端，生態(tài)綠色，市場(chǎng)前景廣闊，目前，紙坊村也通過示范引領(lǐng)，讓更多的村民看到了效果，加入到了發(fā)展金耳產(chǎn)業(yè)的隊(duì)伍中，把村莊閑置的資源、空閑宅基等充分利用起來，這樣即改變了環(huán)境，還實(shí)現(xiàn)了村民家門口就業(yè)，讓村民找到了風(fēng)險(xiǎn)小、收入穩(wěn)定的致富途徑。“今后，我們將積極打造成“金耳紙坊”，讓省級(jí)美麗鄉(xiāng)村環(huán)境更加美麗、產(chǎn)業(yè)更加興旺、生活更加富裕”，蔚關(guān)彥說。
在特色產(chǎn)業(yè)培育的具體實(shí)踐中，莘縣徐莊鎮(zhèn)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸。郭繼鋒表示，下一步，徐莊鎮(zhèn)將以人才培育和品牌打造為抓手，創(chuàng)出徐莊特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，逐步發(fā)展特色支柱產(chǎn)業(yè)。以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，強(qiáng)化信息技術(shù)賦能與農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理深度融合，推進(jìn)農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，拓展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)，探索形成在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)可復(fù)制可推廣的現(xiàn)代智能生態(tài)農(nóng)業(yè)新模式，以“5G+智慧農(nóng)業(yè)”為鄉(xiāng)村振興蓄勢(shì)賦能。
